胶原蛋白市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（鱼胶原蛋白、牛胶原蛋白、猪胶原蛋白等）、按应用（食品、保健品、化妆品）、区域见解和预测至 2035 年

胶原蛋白市场概况

2026年全球胶原蛋白市场规模估计为5613.24百万美元，预计到2035年将达到10114.59百万美元，2026年至2035年复合年增长率为6.76%。

由于食品、保健品、化妆品、营养保健品、药品和生物医学应用的利用率不断提高，胶原蛋白市场持续扩大。人体皮肤干重的 70% 以上由胶原蛋白组成，这使得胶原蛋白肽和明胶成为膳食补充剂和个人护理配方中的重要成分。 I 型胶原蛋白约占人体天然存在的胶原蛋白的 90%，满足了广泛的商业需求。由于人们越来越青睐可持续成分，海洋胶原蛋白的产量在过去五年中增加了 18%。牛胶原蛋白约占全球消费量的 38%，而食品级胶原蛋白成分通过功能性食品、饮料、糖果和富含蛋白质的配方，占全球总商业应用的 45% 以上。

美国是最大的胶原蛋白消费市场之一，这得益于膳食补充剂的高采用率和先进的医疗基础设施。超过 78% 的美国成年人每年都会使用膳食补充剂，其中胶原蛋白是增长最快的蛋白质成分之一。该国约35%的胶原蛋白成分需求来自营养补充剂，而化妆品和个人护理产品占国内消费量的近27%。美国拥有 7,000 多家膳食补充剂制造商和合同生产商，对胶原蛋白肽和明胶产生了强劲需求。超过 65% 的新推出的功能性美容补充剂含有胶原蛋白作为主要活性成分，而食品制造商继续通过零售和电子商务渠道推出富含胶原蛋白的饮料、零食和蛋白粉。

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主要发现

• 主要市场驱动因素：消费者对预防性保健的偏好不断提高，支持了胶原蛋白的需求，膳食补充剂的采用率超过 78%，由内而外的产品渗透率达到 42%，运动营养参与度占 37%，健康老龄化意识影响 68% 的购买决策。
• 主要市场限制：原材料供应仍然是一个问题，牲畜疾病风险影响 16% 的采购活动，监管合规性影响 31% 的制造业务，清真和犹太认证要求影响 24%，海洋资源限制影响 13% 的供应。
• 新兴趋势：海洋胶原蛋白需求已扩大至胶原蛋白原料总消费量的近29%，清洁标签产品偏好超过61%，水解胶原蛋白利用率达到58%，电子商务贡献了全球胶原蛋白产品分销的约36%。
• 区域领导：北美约占全球消费量的 34%，欧洲占 29%，亚太地区占 28%，拉丁美洲占 6%，中东和非洲合计占全球胶原蛋白需求的近 3%。
• 竞争格局：领先的五家制造商总共控制了全球约 54% 的产能，而前两家公司贡献了近 26%，区域生产商占 32%，新兴的亚洲制造商约占市场参与的 18%。
• 市场细分：牛胶原蛋白约占整个工业应用市场消费量的 38%，鱼胶原蛋白约占 24%，猪胶原蛋白约占 30%，其他胶原蛋白来源占整个市场消费量的近 8%。
• 最新进展：水解胶原蛋白产品的推出量增加了 22%，海洋胶原蛋白产能扩大了 17%，领先制造商的可持续采购计划达到了 41%，生物活性肽研究投资在最近的产品开发计划中增加了约 19%。

胶原蛋白市场最新趋势

通过水解胶原蛋白肽、海洋胶原蛋白提取、生物活性配方和多功能成分应用方面的创新，胶原蛋白市场正在经历重大变革。由于其溶解度和吸收特性得到改善，水解胶原蛋白目前占胶原蛋白成分需求的近 58%。食品制造商越来越多地将胶原蛋白融入蛋白质饮料、营养棒、乳制品、糖果和即饮补充剂中，其中功能性食品应用约占商业成分利用率的 45%。由于可持续性和鱼素消费者的偏好，海洋胶原蛋白继续受到关注。鱼源性胶原蛋白约占胶原蛋白总消耗量的 24%，这得益于鱼皮、鱼鳞和鱼骨在增值成分生产中的不断利用。超过 40% 的海洋胶原蛋白生产利用海鲜加工副产品，提高资源效率并减少工业废物。

由内而外的美容补充剂已成为重要的需求领域，新推出的皮肤保健膳食补充剂中近65%都含有胶原蛋白。临床研究表明，每天摄入 2.5 克至 10 克胶原蛋白肽后，皮肤水合作用和弹性明显改善，鼓励更多消费者采用。数字商务还支持市场扩张，在线销售约占全球胶原蛋白补充剂购买量的 36%。制造商继续投资清洁标签配方、无过敏原生产、清真认证和可追溯采购系统。约 61% 的消费者积极偏爱清洁标签营养产品，鼓励制造商开发透明度更高的最低限度加工的胶原蛋白成分。提取和纯化技术的自动化还提高了生产效率，同时保持商业胶原蛋白产品的氨基酸组成一致。

胶原蛋白市场动态

司机

"对功能性营养和预防保健产品的需求不断增长。"

消费者对健康老龄化、关节活动度、皮肤健康、肌肉恢复和骨骼健康的意识不断增强，继续加速全球胶原蛋白的消费。发达经济体超过 78% 的成年人食用膳食补充剂，而胶原蛋白仍然是营养产品中增长最快的蛋白质成分之一。大约 37% 的运动营养消费者积极购买含有胶原蛋白的补充剂，以支持体力活动后结缔组织的恢复。医疗保健专业人士越来越多地推荐胶原蛋白肽用于肌肉骨骼健康，而食品制造商则不断扩大胶原蛋白强化饮料、烘焙产品、乳制品和营养棒。 I 型胶原蛋白约占人体天然胶原蛋白的 90%，因此补充剂在消费者中具有很高的知名度。临床营养计划越来越多地纳入每日补充 5 克胶原蛋白以支持健康，进一步增强了医疗保健、食品和个人护理行业的需求。

克制

"对动物源性原材料的依赖和严格的监管要求。"

胶原蛋白行业严重依赖牛、猪和海洋原料，使得生产对牲畜疾病爆发、渔业管理政策和可追溯性法规非常敏感。牛胶原蛋白约占全球供应量的 38%，而猪胶原蛋白占全球供应量的近 30%，造成对动物加工业的依赖。监管机构要求在商业分销之前提供有关原材料、制造实践、微生物安全、重金属测试和过敏原管理的大量文件。清真和犹太洁食认证要求影响约 24% 涉及胶原蛋白成分的国际贸易活动。尽管缺乏天然植物胶原蛋白，但消费者对植物性生活方式的偏好也降低了某些人群的购买意愿。因此，制造商投资于促进胶原蛋白的植物配方和发酵技术，以满足不断变化的消费者偏好，同时保持法规遵从性。

机会

"扩大海洋胶原蛋白、生物医学应用和优质营养保健品。"

海洋胶原蛋白提供了巨大的机会，因为海鲜加工每年会产生数百万吨适合提取胶原蛋白的副产品。大约 40% 的鱼类加工残留物可以转化为有价值的胶原蛋白成分，支持可持续制造战略。生物医学应用通过伤口敷料、组织工程、再生医学和利用纯化胶原蛋白基质的医疗植入物不断扩大。化妆品制造商越来越多地开发胶原蛋白面膜、精华液、面霜和可食用美容补充剂，在几个发达市场中，美容产品占成分利用率的近 27%。个性化营养平台还根据年龄、生活方式和健康目标推荐胶原蛋白配方，从而增加了优质产品的需求。酶水解方面的进步提高了肽纯度、生物利用度和一致性，使制造商能够推出针对关节健康、骨密度、皮肤水合作用和运动恢复的差异化胶原蛋白成分。

挑战

"在全球供应链中保持可持续采购和一致的产品质量。"

胶原蛋白制造商面临着越来越大的压力，需要保持透明的采购、环境的可持续性和统一的产品质量。动物种类、加工条件、提取温度、酶水解方法和纯化技术的差异会显着影响肽的组成和功能性能。超过 41% 的领先生产商实施了可持续发展计划，重点关注负责任采购、减少废物和节能制造。国际出口还需要遵守多项食品安全标准、微生物检测协议和文件要求，这增加了操作的复杂性。海洋胶原蛋白的生产取决于季节性海鲜的供应，而牛和猪的采购仍然容易受到疾病控制法规的影响。保持批次间的一致性、确保完整的可追溯性以及满足消费者对清洁标签和认证产品日益增长的期望，仍然是在国际市场上运营的胶原蛋白制造商面临的重大运营挑战。

胶原蛋白市场细分

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胶原蛋白市场按类型分为鱼胶原蛋白、牛胶原蛋白、猪胶原蛋白等，按用途分为食品、保健品、化妆品等。由于其广泛的可用性和在食品、营养保健品和药品中的广泛应用，牛胶原蛋白仍然是最大的细分市场，占据约 38% 的市场份额。由于对海洋原料的需求不断增长，猪胶原蛋白占近 30%，而鱼胶原蛋白占 24% 左右。从应用来看，食品约占胶原蛋白总消费量的45%，其次是保健品占34%，化妆品占21%。不断增加的产品创新和不断扩大的消费者意识继续支持各个细分市场的增长。

按类型

鱼胶原蛋白：鱼胶原蛋白约占全球胶原蛋白市场的 24%，由于人们对海洋原料的偏好日益增加，鱼胶原蛋白成为增长最快的产品类别之一。主要从鱼皮、鱼鳞和鱼骨中提取，40%以上的海鲜加工副产品适合提取胶原蛋白。 I 型胶原蛋白是海洋胶原蛋白中的主要蛋白质，对于皮肤健康、伤口愈合和美容补充剂非常理想。临床营养产品通常包括每日服用 5 克海洋胶原蛋白肽，以改善皮肤弹性和水合作用。鱼胶原蛋白还吸引了寻求牛和猪成分替代品的消费者，因为它被鱼素饮食所接受。在强大的海鲜加工业的支持下，日本、挪威、越南和中国仍然是海洋胶原蛋白的主要生产国。制造商不断改进低温提取技术，以提高肽纯度、增加生物利用度并减少气味，使鱼胶原蛋白对饮料、粉末、胶囊和化妆品配方越来越有吸引力。

牛胶原蛋白：牛胶原蛋白是最大的细分市场，占约 38% 的市场份额，这得益于丰富的原材料供应和完善的加工基础设施。它主要从牛皮、骨头和结缔组织中提取，广泛用于膳食补充剂、食品配料、药品和医疗器械。 I 型和 III 型胶原蛋白共同占商业使用的牛源胶原蛋白产品的大部分。由于其氨基酸组成和功能特性，关节保健补充剂中使用的胶原蛋白肽超过 60% 含有牛胶原蛋白。食品工业在蛋白棒、饮料、糖果、乳制品和肉类加工中广泛使用牛胶原蛋白。严格的追溯系统、疾病监测计划和质量认证增强了人们对牛胶原蛋白生产的信心。北美和欧洲仍然是主要生产中心，而新兴市场则不断提高加工能力，以满足不断增长的国内和出口需求。

猪胶原蛋白：猪胶原蛋白约占全球胶原蛋白消费量的 30%，并且仍然是明胶生产、药用辅料和加工食品应用的重要原材料。它主要通过受控水解和纯化过程从猪皮和结缔组织中获得。猪胶原蛋白具有优异的凝胶强度和功能性能，适用于糖果、乳制品甜点、胶囊和加工肉制品。由于其稳定性和生产效率，大约 55% 的药用软胶囊继续使用猪明胶。由于其良好的生物相容性，医疗保健行业还将猪胶原蛋白纳入伤口敷料和再生医学产品中。然而，文化、宗教和饮食限制影响了一些地区的购买决策，鼓励制造商扩大经认证的清真、犹太洁食和替代胶原蛋白产品组合。纯化技术的不断改进提高了产品安全性、蛋白质一致性和肽质量，维持了全球对猪胶原蛋白的稳定需求。

其他的：“其他”类别约占胶原蛋白市场的 8%，包括鸡胶原蛋白、蛋壳膜胶原蛋白、重组胶原蛋白和从替代动物来源提取的特种胶原蛋白。鸡胶原蛋白尤其富含 II 型胶原蛋白，使其广泛用于关节健康配方和软骨支持补充剂。蛋壳膜成分天然含有胶原蛋白以及透明质酸和葡萄糖胺，支持在流动性和皮肤营养产品中的应用。通过生物技术生产的重组胶原蛋白受到关注，因为它消除了对动物源性材料的依赖，同时提供稳定的蛋白质质量。一些研究组织已经扩大了重组胶原蛋白的开发，用于组织工程、伤口护理和先进的生物医学应用。制造商继续投资基于发酵的胶原蛋白生产技术，以提高可扩展性并减少对环境的影响。尽管该细分市场仍然相对较小，但不断增加的创新和专业医疗保健应用预计将在未来几年加强其市场占有率。

按应用

食物：食品应用约占全球胶原蛋白市场的 45%，使其成为最大的应用领域。胶原蛋白广泛应用于蛋白质饮料、糖果、乳制品、烘焙食品、营养棒、汤和加工肉制品中。水解胶原蛋白肽是优选的，因为它们溶解迅速并且在不同的加工条件下保持稳定。超过 65% 的新推出的功能性营养产品添加了蛋白质成分，其中胶原蛋白成为最广泛采用的选择之一。食品制造商越来越多地开发每份含有 10 克胶原蛋白的高蛋白零食，以满足消费者对健康生活方式的需求。清洁标签配方和强化食品继续推动发达和新兴市场的成分采用。零售扩张和在线杂货平台通过提高产品可及性和消费者意识，进一步支持胶原蛋白成分的消费。

保健品：保健产品约占全球胶原蛋白需求的 34%，包括膳食补充剂、药物配方、临床营养产品、伤口护理材料和再生医学解决方案。胶原蛋白肽经常用于关节活动、骨骼强度、肌肉恢复和健康衰老。临床研究通常评估每日补充量 2.5 克、5 克和 10 克对皮肤和关节健康的影响。医院和医学研究机构越来越多地在组织修复、手术敷料和骨科应用中使用胶原蛋白生物材料。超过 50% 的优质关节支持补充剂含有胶原蛋白肽以及维生素或矿物质，可增强功能。持续的科学研究和不断扩大的预防保健意识继续加强全球保健产品类别中胶原蛋白的利用。

化妆品：化妆品应用约占胶原蛋白市场的 21%，并且由于消费者对抗衰老、皮肤保湿和由内而外的美容解决方案的兴趣不断增长，该应用仍在不断扩大。胶原蛋白广泛用于面霜、精华液、面膜、注射美容液、口服美容补充剂和个人护理产品。近 65% 的新推出的可摄入美容补充剂将胶原蛋白肽作为其主要活性成分。化妆品制造商越来越多地将胶原蛋白与维生素 C、透明质酸、生物素和抗氧化剂结合起来，以增强产品差异化。海洋胶原蛋白在优质护肤配方中仍然特别受欢迎，因为它具有高 I 型胶原蛋白含量和良好的消费者认知。电子商务贡献了约36%的胶原蛋白化妆品销售额，使制造商能够通过直接面向消费者的渠道接触到更广泛的消费群体。水解胶原蛋白技术的持续创新继续支持全球化妆品市场的产品性能、稳定性和消费者接受度。

胶原蛋白市场区域展望

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胶原蛋白市场在不同的饮食习惯、医疗保健支出、食品加工业和化妆品消费的支持下表现出强大的区域多样性。由于高补充剂消费和先进的医疗基础设施，北美占据全球约 34% 的市场份额。欧洲紧随其后，占 29% 左右，这得益于严格的质量标准和成熟的食品工业。在营养保健品生产、海鲜加工和化妆品制造不断扩大的推动下，亚太地区贡献了近 28%。中东和非洲地区约占 3%，这得益于医疗保健投资的增加和对清真认证胶原蛋白产品不断增长的需求。创新、可持续性和消费者健康意识继续影响区域市场的扩张。

北美

北美约占全球胶原蛋白市场的34%，是最大的地区消费国。在广泛的膳食补充剂使用、先进的食品加工业以及对健康老龄化产品日益增长的兴趣的支持下，美国在该地区的需求中占据主导地位。超过 78% 的美国成年人每年都会食用膳食补充剂，而胶原蛋白仍然是最受认可的功能性蛋白质成分之一。含胶原蛋白的功能性饮料、营养粉和即饮产品在超市、药店和数字零售平台迅速扩张。医疗保健行业通过骨科产品、伤口管理解决方案、组织工程和营养补充剂继续推动胶原蛋白需求。在北美，超过 35% 的胶原蛋白成分使用与针对关节活动度和皮肤健康的膳食补充剂有关。化妆品制造商还不断推出专为内部美容而设计的注入胶原蛋白的面霜、粉末、软糖和胶囊。加拿大通过先进的食品制造和监管合规做出贡献，而墨西哥则通过牲畜加工业支持区域生产。对清洁标签成分、可追溯系统和可持续采购的投资继续增强区域竞争力。制造商越来越多地利用自动水解技术和先进的质量测试系统来保持一致的氨基酸谱和微生物安全性。对海洋胶原蛋白和优质生物活性肽不断增长的需求进一步支持了整个北美市场的长期扩张。

欧洲

欧洲约占全球胶原蛋白市场的 29%，并通过先进的食品制造、制药创新和严格的监管标准保持着强势地位。德国、法国、意大利、西班牙和荷兰是胶原蛋白成分的主要消费国和生产国。该地区拥有完善的明胶和胶原蛋白加工业，并得到现代化提取设施和全面食品安全法规的支持。欧洲消费者对可持续采购和透明标签表现出强烈的偏好。该地区推出的优质胶原蛋白产品中，超过 60% 强调可追溯性、负责任的采购或清洁标签定位。由于消费者对牛和猪成分替代品的接受程度不断提高，海洋胶原蛋白的需求也有所增加。对生物技术、酶水解和胶原蛋白肽纯化的持续投资不断提高产品质量，支持欧洲作为世界领先的胶原蛋白制造和创新中心之一的地位。

亚太

亚太地区约占全球胶原蛋白市场的28%，由于快速的城市化、健康意识的提高、可支配收入的增加和生产能力的提高，亚太地区仍然是增长最快的地区之一。中国、日本、韩国、印度、泰国和越南是地区需求和制造业的主要贡献者。中国拥有大量利用牛、猪和海洋原料的胶原蛋白生产设施，而日本在海洋胶原蛋白肽和美容补充剂的创新方面处于领先地位。由于海鲜加工业丰富，海洋胶原蛋白的需求尤其强劲。领先的沿海加工设施产生的 40% 以上的海鲜副产品可用于胶原蛋白提取，从而提高可持续性和资源效率。由内而外的美容补充剂仍然非常受欢迎，尤其是在日本和韩国，胶原蛋白饮料、粉末和软糖已成为主流健康产品。食品制造商继续将胶原蛋白添加到饮料、糖果、乳制品和功能性零食中。医疗保健应用也通过联合支持补充剂和生物医学研究继续扩大。政府对食品加工现代化和生物技术研究的支持鼓励了对先进提取技术的投资。水解胶原蛋白肽和明胶成分出口的增加继续加强亚太地区作为全球胶原蛋白市场主要生产和供应中心的作用。

中东和非洲

中东和非洲约占全球胶原蛋白市场的 3%，医疗保健、营养和个人护理行业的需求稳步增长。沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、南非和埃及等国家是主要的区域市场。预防保健意识的提高、膳食补充剂消费的增加以及零售分销的扩大继续支持胶原蛋白产品的供应。医疗机构继续采用胶原蛋白伤口敷料和再生医疗材料进行专门治疗。化妆品制造商正在扩大以胶原蛋白肽与维生素和抗氧化剂相结合的优质护肤产品组合。电子商务还改善了消费者在主要城市市场获得进口胶原蛋白粉、胶囊和美容补充剂的机会。对食品加工基础设施、药品制造和分销网络的投资继续支持长期区域发展，同时与国际原料生产商的合作提高了整个中东和非洲的产品可用性和质量。

胶原蛋白市场顶级公司名单

• 罗赛洛
• 嘉利达
• PB莱纳
• 新田
• 国家IPPI
• 魏沙特
• 明胶
• 东宝
• 太爱太
• 拉皮明胶水疗中心
• SEMNL生物技术
• 海间堂
• 华颜胶原蛋白
• HDJR
• 科森生物
• 海力胜
• 东方海洋

市场份额排名前 2 位的公司名单

• 嘉利塔：约 14% 的全球市场份额，由遍布 20 个国家的生产设施、广泛的胶原蛋白肽和明胶产品组合以及为食品、医疗保健、制药和化妆品行业提供的强大供应能力支持。
• 罗赛洛：约 12% 的全球市场份额，由五大洲的生产运营、先进的胶原蛋白肽技术、广泛的研究项目以及涵盖营养、生物医学产品、药品和个人护理的多元化应用支持。

投资分析与机会

由于在功能营养、生物医学材料、化妆品、药品和运动营养方面的应用不断扩大，胶原蛋白市场持续吸引投资。超过 45% 的胶原蛋白成分需求来自食品应用，这鼓励制造商扩大生产设施并提高提取效率。海洋胶原蛋白已成为主要投资领域，全球胶原蛋白消费量约24%来自海洋来源。对鱼皮和鱼鳞加工的投资使制造商能够在利用海鲜行业副产品的同时提高可持续性。

制造商正在提高酶水解、过滤、干燥和包装过程的自动化程度，以提高生产一致性并减少运营浪费。超过 41% 的领先生产商已采取可持续发展举措，涉及节能制造、废水回收和可追溯的原材料采购。研究机构继续与制造商合作开发用于伤口愈合、组织工程、骨科植入物和再生医学的胶原蛋白生物材料。对清洁标签产品不断增长的需求创造了额外的投资机会。大约 61% 的消费者积极青睐成分透明度，鼓励公司投资认证计划、质量保证实验室和数字可追溯系统。新兴经济体继续扩大膳食补充剂生产，增加对胶囊、粉末、软糖和即饮饮料中胶原蛋白肽的需求。对重组胶原蛋白技术和精密发酵的投资也代表着减少对动物源性原材料的依赖，同时满足不断变化的消费者期望的良好机会。

新产品开发

产品创新仍然是胶原蛋白市场的一个决定性特征，制造商推出了水解胶原蛋白肽、调味营养粉、胶原蛋白饮料、软糖、可溶解小袋和多功能化妆品配方。由于水解胶原蛋白具有优异的溶解度和快速吸收能力，目前约占商业胶原蛋白成分需求的 58%。许多新产品将胶原蛋白与维生素 C、透明质酸、锌、镁和生物素结合起来，以提高产品差异化和消费者吸引力。海洋胶原蛋白创新不断加速，特别是在高端美容和健康类别中。大约 65% 的新推出的口服美容补充剂含有胶原蛋白肽作为其主要功能成分。制造商还在开发低分子量胶原蛋白肽，以提高生物利用度并促进掺入饮料中而不影响味道或质地。

生物医学产品开发显着扩大，纯化胶原蛋白越来越多地应用于组织支架、伤口敷料、再生医学和手术材料。研究实验室通过能够产生高度一致的蛋白质结构的生物技术平台继续开发重组胶原蛋白。智能包装技术、二维码可追溯性和可持续包装材料越来越多地融入胶原蛋白产品的发布中。公司还继续降低过敏原风险，改进风味掩蔽技术，并提高产品稳定性，以支持食品、保健产品和化妆品应用的更广泛采用。

近期五项进展

• 2023 年：嘉利达通过引入针对关节活动性、肌肉恢复和皮肤健康的其他经过科学验证的配方，扩大了其生物活性胶原蛋白肽产品组合，并得到了涉及 1,000 多名参与者的多项临床研究的支持。
• 2023年：罗赛洛加强胶原蛋白肽创新，拓展生物医学和制药行业的应用，推出适用于再生医学和组织工程的先进胶原蛋白解决方案。
• 2024: PB Leiner increased production efficiency th

  胶原蛋白市场 报告覆盖范围

  报告覆盖范围	详细信息
  市场规模价值（年）	USD 5613.24 十亿 2026
  市场规模价值（预测年）	USD 10114.59 十亿乘以 2035
  增长率	CAGR of 6.76% 从 2026 - 2035
  预测期	2026 - 2035
  基准年	2025
  可用历史数据	是
  地区范围	全球
  涵盖细分市场
  	按类型 鱼胶原蛋白 牛胶原蛋白 猪胶原蛋白 其他
  	按应用 食品 保健品 化妆品