Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des légumineuses en conserve, par type (haricots, pois chiches, pois, autres), par application (hors ligne, en ligne), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Aperçu du marché des légumineuses en conserve

La taille du marché mondial des légumineuses en conserve est estimée à 3 536,6 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 4 900,96 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,7 % de 2026 à 2035.

Le marché des légumineuses en conserve se développe régulièrement en raison de la demande croissante de produits protéinés pratiques à base de plantes et d’aliments emballés de longue conservation. Plus de 18,4 millions de tonnes de légumineuses en conserve ont été consommées dans le monde en 2025, les haricots représentant 47 % de la demande totale du marché. Les pois chiches en conserve représentaient 21 % de la consommation mondiale en raison de la popularité croissante du houmous et des aliments méditerranéens. Les légumineuses en conserve de longue conservation ont maintenu une durée de conservation moyenne supérieure à 24 mois, améliorant ainsi l'efficacité de la distribution au détail sur les marchés internationaux. L’Europe représentait 33 % de la consommation mondiale de légumineuses en conserve en 2025. L’adoption d’emballages sans BPA a augmenté de 29 % à l’échelle mondiale au cours de la même année. Les légumineuses en conserve à faible teneur en sodium représentaient 36 % des lancements de nouveaux produits en raison de la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé.

Le marché américain des légumineuses en conserve représentait 31 % de la consommation mondiale de légumineuses en conserve en 2025. Plus de 5,2 millions de tonnes de haricots, pois chiches, pois et mélanges de légumineuses en conserve ont été vendues aux États-Unis au cours de la même année. Les haricots représentaient 54 % de la demande intérieure de légumineuses en conserve en raison de la consommation croissante des régimes alimentaires mexicains et riches en protéines. Les plateformes d'épicerie en ligne représentaient 27 % de la distribution de légumineuses en conserve en 2025. Plus de 43 % des consommateurs américains achetaient des légumineuses en conserve au moins deux fois par mois pour des raisons de commodité et de valeur nutritionnelle. Les canettes sans BPA représentaient 61 % de la demande nationale d’emballages au cours de la même année. Les ventes de légumineuses biologiques en conserve ont augmenté de 18 % dans les canaux de vente au détail axés sur la santé en 2025.

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Principales conclusions

• Moteur clé du marché :Plus de 74 % des consommateurs ont augmenté leur consommation d'aliments à base de plantes, tandis que 66 % ont préféré des repas pratiques de longue conservation et 58 % ont adopté des légumineuses en conserve riches en protéines dans leur alimentation régulière en 2025.
• Restrictions majeures du marché :Environ 46 % des consommateurs ont exprimé des inquiétudes concernant la teneur en sodium, 35 % ont préféré des alternatives fraîches et 31 % ont signalé des préoccupations en matière de durabilité des emballages affectant les décisions d'achat de légumineuses en conserve.
• Tendances émergentes :Près de 68 % des fabricants ont élargi leurs gammes de produits à faible teneur en sodium, 52 % ont adopté des emballages sans BPA et 44 % ont introduit des légumineuses biologiques en conserve en 2025.
• Leadership régional :L’Europe détenait 33 % de la demande du marché des légumineuses en conserve, tandis que l’Amérique du Nord représentait 31 %, l’Asie-Pacifique 26 % et le Moyen-Orient et l’Afrique contribuaient à 10 % à l’échelle mondiale.
• Paysage concurrentiel :Environ 41 % de la production de légumineuses en conserve est restée concentrée entre les principales entreprises, tandis que 57 % ont élargi leur portefeuille de produits biologiques et 48 % ont augmenté leurs investissements dans les emballages durables.
• Segmentation du marché :Les haricots représentaient 47 % des parts, les pois chiches représentaient 21 %, les pois 18 %, les autres légumineuses contribuaient à 14 %, tandis que la vente au détail hors ligne représentait 73 % des ventes totales en 2025.
• Développement récent :Plus de 63 % des fabricants ont introduit des produits à faible teneur en sodium, 49 % ont élargi l'adoption d'emballages recyclables et 38 % ont lancé des légumineuses aromatisées en conserve entre 2023 et 2025.

Dernières tendances du marché des légumineuses en conserve

Le marché des légumineuses en conserve assiste à l’adoption rapide de formulations biologiques, d’emballages sans BPA et d’innovations en matière de produits à faible teneur en sodium. Les légumineuses en conserve à faible teneur en sodium représentaient 36 % des produits nouvellement lancés en 2025 en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé cardiaque et à une alimentation équilibrée. Les canettes sans BPA représentaient 61 % de la demande mondiale d’emballages de légumineuses en conserve au cours de la même année. Les haricots et pois chiches biologiques en conserve ont augmenté de 23 % à l'échelle mondiale en raison de la préférence croissante pour les aliments clean label.

Les régimes à base de plantes sont apparus comme une tendance majeure sur le marché des légumineuses en conserve. Plus de 58 % des consommateurs végétaliens et végétariens dans le monde ont acheté régulièrement des légumineuses en conserve en 2025 en raison de leur teneur élevée en protéines et en fibres. Les légumineuses aromatisées en conserve, notamment les haricots chili et les pois chiches assaisonnés, représentaient 19 % des lancements de nouveaux produits au cours de la même année. Des légumineuses en conserve pratiques et prêtes à consommer ont amélioré l'efficacité de la préparation des repas de 27 % dans les ménages urbains du monde entier. Les emballages durables ont également pris de l’ampleur sur le marché des légumineuses en conserve en 2025. Plus de 41 % des fabricants ont augmenté l’adoption d’emballages recyclables en acier et en aluminium au cours de la même année. Les systèmes d’inventaire intelligents ont amélioré l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement des aliments en conserve de 16 % à l’échelle mondiale. L’expansion du commerce de détail en Asie-Pacifique a considérablement accéléré la demande de légumineuses en conserve en raison de l’urbanisation croissante et de l’évolution des préférences alimentaires en 2025.

Dynamique du marché des légumineuses en conserve

CONDUCTEUR

"Demande croissante d’aliments protéinés d’origine végétale"

L’adoption croissante de régimes alimentaires à base de plantes et de produits alimentaires riches en protéines stimule le marché mondial des légumineuses en conserve. Plus de 67 % des consommateurs soucieux de leur santé ont augmenté leur consommation de légumineuses en 2025 en raison de leurs avantages nutritionnels, notamment leur teneur élevée en protéines et en fibres alimentaires. Les haricots en conserve ont réduit le temps de préparation des repas de 32 % par rapport aux légumineuses séchées au cours de la même année. Plus de 53 % des ménages urbains préféraient les légumineuses en conserve en raison de leur commodité et de leur longue durée de conservation dépassant 24 mois. Les catégories d'aliments végétaliens et végétariens ont augmenté la demande de pois chiches en conserve de 21 % à l'échelle mondiale en 2025. Les supermarchés de détail ont également élargi de 18 % l'espace de stockage des légumineuses en conserve en raison de la demande croissante de produits alimentaires prêts à cuisiner. L’offre de produits biologiques a considérablement accéléré la consommation de légumineuses en conserve de qualité supérieure au cours de la même année.

RETENUE

"Préoccupations des consommateurs concernant le sodium et les conservateurs"

Le marché des légumineuses en conserve est confronté à des défis en raison des préoccupations croissantes des consommateurs liées aux niveaux de sodium et aux ingrédients alimentaires transformés. Plus de 44 % des consommateurs dans le monde préféraient les légumineuses fraîches ou surgelées en 2025 en raison de leur perception plus faible du sodium. Environ 33 % des acheteurs soucieux de leur santé ont limité leurs achats d’aliments en conserve en raison de problèmes de conservation au cours de la même année. Les problèmes d'emballage liés au BPA ont affecté 28 % des décisions d'achat dans le monde en 2025. Plus de 24 % des consommateurs ont identifié les différences de texture entre les légumineuses fraîches et en conserve comme un facteur limitant. Les coûts d'emballage et de transport des aliments en conserve ont augmenté de 13 % à l'échelle mondiale au cours de la même année. En outre, la fluctuation des prix des matières premières pour les emballages en acier et en aluminium a affecté les coûts de production des usines de fabrication de légumineuses en conserve en 2025.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des aliments en conserve biologiques et clean label"

La préférence croissante pour les produits alimentaires biologiques et clean label crée des opportunités majeures pour le marché des légumineuses en conserve. Plus de 49 % des consommateurs dans le monde ont préféré les produits contenant des ingrédients naturels et peu d’additifs en 2025. Les ventes de légumineuses biologiques en conserve ont augmenté de 18 % dans les magasins de détail haut de gamme au cours de la même année. Plus de 37 % des fabricants de produits alimentaires ont investi dans des formulations de légumineuses en conserve à faible teneur en sodium et sans conservateurs dans le monde. Les technologies d’emballage sans BPA ont amélioré l’acceptation des produits de 22 % parmi les groupes de consommateurs soucieux de leur santé en 2025. Les plateformes d’épicerie en ligne ont également augmenté les ventes de légumineuses en conserve de 24 % en raison de l’adoption croissante de la vente au détail de produits alimentaires numériques à l’échelle mondiale. L’urbanisation de la région Asie-Pacifique et la diversification alimentaire ont considérablement accru la demande de produits alimentaires en conserve pratiques à base de plantes au cours de la même année.

DÉFI

"Concurrence des alternatives alimentaires surgelées et fraîches"

La forte concurrence des alternatives alimentaires fraîches, surgelées et prêtes à cuire reste un défi majeur sur le marché des légumineuses en conserve. Plus de 42 % des consommateurs dans le monde préféraient les légumes et légumineuses frais en raison de leurs avantages nutritionnels perçus en 2025. Les catégories d'aliments surgelés ont augmenté de 19 % dans les circuits d'épicerie urbains au cours de la même année. Environ 29 % des consommateurs associent les aliments en conserve à une teneur plus élevée en sodium et à des niveaux de fraîcheur inférieurs à l'échelle mondiale. Plus de 21 % des fabricants ont été confrontés à la concurrence des plats cuisinés réfrigérés dans les rayons de vente au détail en 2025. Les coûts de transport et d'entreposage des produits alimentaires en conserve ont augmenté de 14 % à l'échelle mondiale en raison de la hausse des prix du carburant au cours de la même année. En outre, les préoccupations en matière de durabilité liées aux emballages métalliques ont créé une pression environnementale sur certains marchés régionaux du monde entier.

Segmentation du marché des légumineuses en conserve

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Le marché des légumineuses en conserve est segmenté par type et par application, les haricots représentant 47 % des parts en raison de leur consommation répandue dans les régimes alimentaires riches en protéines et ethniques à l’échelle mondiale. Les pois chiches représentaient 21 % de la demande du marché, tandis que les pois représentaient 18 % et les autres légumineuses 14 % en 2025. Par application, la vente au détail hors ligne a dominé le marché des légumineuses en conserve avec 73 % de part en raison de la solidité des canaux de distribution des supermarchés et des hypermarchés. La vente au détail en ligne représentait 27 % de la demande du marché en raison de l’adoption croissante des courses alimentaires numériques. Les formulations biologiques, les emballages sans BPA et les innovations en matière de produits à faible teneur en sodium restent les principaux moteurs de croissance dans toutes les catégories de légumineuses en conserve à l'échelle mondiale.

PAR TYPE

Haricots:Les haricots ont dominé le marché des légumineuses en conserve avec une part de 47 % en 2025 en raison de la demande croissante d’aliments prêts à l’emploi riches en protéines à l’échelle mondiale. Les haricots noirs, les haricots rouges et les haricots pinto représentaient 64 % de la consommation de haricots en conserve au cours de la même année. Plus de 58 % des ménages nord-américains achetaient régulièrement des haricots en conserve en raison de la popularité de la cuisine mexicaine et de l'adoption d'un régime alimentaire à base de plantes. Les produits à base de haricots en conserve à faible teneur en sodium ont augmenté de 24 % à l'échelle mondiale en 2025 en raison de la sensibilisation croissante à la santé. Les canettes sans BPA représentaient 61 % de la demande d’emballages de haricots en conserve au cours de la même année. L’Europe et l’Amérique du Nord représentaient ensemble 55 % de la consommation mondiale de haricots en conserve. Les lancements de produits à base de haricots biologiques en conserve ont également augmenté de 18 % en 2025 en raison de la demande de produits alimentaires clean label.

Pois chiches :Les pois chiches représentaient 21 % du marché des légumineuses en conserve en 2025 en raison de l’augmentation de la consommation de houmous et des tendances alimentaires méditerranéennes à l’échelle mondiale. Plus de 46 % des consommateurs végétaliens ont régulièrement acheté des pois chiches en conserve au cours de la même année en raison de leur teneur élevée en protéines et en fibres. Les pois chiches aromatisés en conserve ont augmenté de 19 % à l’échelle mondiale en 2025 en raison des tendances innovantes en matière de snacks. Les produits à base de pois chiches biologiques représentaient 28 % de la demande du segment en raison de la préférence croissante pour les aliments clean label. Plus de 37 % des ventes en ligne de légumineuses en conserve concernaient des produits à base de pois chiches au cours de la même année. L’Europe représentait 34 % de la consommation mondiale de pois chiches en conserve en raison de l’adoption croissante d’aliments méditerranéens en 2025.

Petits pois:Les pois représentaient 18 % du marché des légumineuses en conserve en 2025 en raison de la demande croissante d’aliments emballés pratiques à base de légumes à l’échelle mondiale. Les pois verts représentaient 71 % de la consommation de pois en conserve au cours de la même année. Plus de 41 % des consommateurs préféraient les pois en conserve en raison de leur préparation rapide des repas et de leur longue durée de conservation. Les pois en conserve à faible teneur en sodium ont amélioré l'acceptation des consommateurs de 17 % à l'échelle mondiale en 2025. Les emballages sans BPA représentaient 56 % des lancements de produits à base de pois en conserve au cours de la même année. L’Asie-Pacifique représentait 29 % de la demande de pois en conserve en raison de l’expansion des réseaux de vente au détail urbains et de la consommation de plats cuisinés. Les conserves de légumes mélangés intégrant des pois ont également augmenté de 14 % à l'échelle mondiale en 2025.

Autres:Les autres légumineuses en conserve, notamment les lentilles, les mélanges de légumineuses et les fèves, représentaient 14 % du marché des légumineuses en conserve en 2025. Les lentilles représentaient 39 % de ce segment en raison de la demande croissante d’ingrédients de repas à base de plantes riches en protéines au cours de la même année. Plus de 33 % des lancements de légumineuses biologiques en conserve impliquaient des combinaisons de haricots et de lentilles dans le monde en 2025. Les produits alimentaires ethniques spécialisés ont amélioré la demande de fèves en conserve et de légumineuses mélangées de 16 % à l'échelle mondiale au cours de la même année. Les marchés d’Europe et du Moyen-Orient représentaient ensemble 43 % de la consommation des autres légumineuses en conserve en raison de leurs applications culinaires traditionnelles. L’adoption d’emballages durables a également augmenté de 18 % dans les catégories de produits spécialisés de légumineuses en conserve à l’échelle mondiale en 2025.

PAR DEMANDE

Hors ligne :La vente au détail hors ligne a dominé le marché des légumineuses en conserve avec une part de 73 % en 2025 en raison de la solidité des réseaux de distribution des supermarchés, des hypermarchés et des épiceries à l’échelle mondiale. Les supermarchés représentaient 58 % des ventes hors ligne de légumineuses en conserve au cours de la même année. Plus de 61 % des consommateurs préfèrent acheter des produits alimentaires en conserve dans des magasins de détail physiques en raison de la comparaison directe des produits et des options d'achat en gros. Les remises promotionnelles ont augmenté les achats de légumineuses en conserve de 19 % dans les hypermarchés du monde entier en 2025. Les produits en conserve sans BPA représentaient 54 % des placements en rayon dans les chaînes d'épicerie haut de gamme au cours de la même année. L’Amérique du Nord et l’Europe représentaient ensemble 57 % de la distribution mondiale de légumineuses en conserve hors ligne. Les rayons de conserves biologiques ont également augmenté de 17 % dans les chaînes de supermarchés en 2025.

En ligne:La vente au détail en ligne représentait 27 % du marché des légumineuses en conserve en 2025 en raison de l’adoption croissante du commerce électronique et de la commodité de la livraison à domicile à l’échelle mondiale. Plus de 46 % des millennials ont acheté des légumineuses en conserve sur des plateformes d’épicerie en ligne au cours de la même année. Les services d'épicerie par abonnement ont augmenté les ventes de légumineuses en conserve de 21 % à l'échelle mondiale en 2025. Les produits biologiques et spécialisés en conserve représentaient 34 % des achats de légumineuses en conserve en ligne au cours de la même année. Les plateformes de vente au détail numérique ont amélioré l'accessibilité des produits de 18 % pour les consommateurs urbains du monde entier. L’expansion de l’épicerie en ligne dans la région Asie-Pacifique a considérablement accéléré la demande de légumineuses en conserve en 2025 en raison de la pénétration croissante des smartphones et de l’adoption du paiement numérique. Les systèmes d'inventaire intelligents dans les entrepôts ont également amélioré l'efficacité des livraisons du commerce électronique de 14 % à l'échelle mondiale au cours de la même année.

Perspectives régionales du marché des légumineuses en conserve

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Le marché des légumineuses en conserve démontre une forte diversification régionale menée par l’Europe avec une part de 33 % en 2025 en raison d’une consommation élevée d’aliments à base de plantes et de solides réseaux de distribution au détail. L’Amérique du Nord représentait 31 % de la demande du marché, soutenue par l’adoption de plats cuisinés et les tendances alimentaires riches en protéines. L’Asie-Pacifique représentait 26 % en raison de l’urbanisation croissante et de l’augmentation de la consommation d’aliments emballés. Le Moyen-Orient et l'Afrique ont contribué à hauteur de 10 %, grâce à la modernisation croissante de la vente au détail et à l'accessibilité des aliments en conserve. Les haricots sont restés la catégorie de produits dominante à l’échelle mondiale, représentant 47 % de la consommation totale de légumineuses en conserve en 2025.

AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord représentait 31 % du marché des légumineuses en conserve en 2025. Les États-Unis représentaient 84 % de la demande régionale en raison de la forte consommation d’aliments prêts à l’emploi et de l’adoption d’un régime alimentaire à base de plantes. Plus de 5,2 millions de tonnes de légumineuses en conserve ont été consommées en Amérique du Nord au cours de la même année. Les haricots représentaient 54 % de la demande régionale en raison de la popularité croissante de la cuisine mexicaine et des préférences en matière de repas riches en protéines. Les emballages sans BPA représentaient 61 % des produits régionaux de légumineuses en conserve en 2025 en raison de la sensibilisation des consommateurs à la santé. Plus de 43 % des consommateurs nord-américains ont acheté des légumineuses en conserve au moins deux fois par mois au cours de la même année. Les plateformes d'épicerie en ligne représentaient 27 % des ventes régionales de légumineuses en conserve dans le monde en 2025. La demande de produits biologiques a également augmenté de 18 % dans les circuits d'épicerie haut de gamme au cours de la même année.

EUROPE

L’Europe a dominé le marché des légumineuses en conserve avec une part de 33 % en 2025 en raison de l’adoption croissante d’aliments végétaliens et de solides réseaux de distribution de supermarchés. L’Allemagne, l’Italie et le Royaume-Uni ont contribué ensemble à 58 % de la demande régionale de légumineuses en conserve au cours de la même année. Les pois chiches représentaient 24 % de la consommation européenne en raison des préférences alimentaires méditerranéennes à l'échelle mondiale. Plus de 49 % des consommateurs européens préféraient les produits alimentaires en conserve à faible teneur en sodium en 2025 en raison d'une sensibilisation nutritionnelle croissante. Les emballages métalliques sans BPA représentaient 67 % des produits régionaux de légumineuses en conserve au cours de la même année. Les légumineuses biologiques en conserve ont augmenté de 22 % dans les magasins de détail européens à l’échelle mondiale en 2025. Les canaux de vente au détail de produits alimentaires en ligne ont également augmenté les ventes de légumineuses en conserve de 19 % au cours de la même année. L’adoption d’emballages recyclables durables a considérablement augmenté dans les installations européennes de fabrication de produits alimentaires en 2025.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique représentait 26 % du marché des légumineuses en conserve en 2025 en raison de l’expansion des populations urbaines, de l’augmentation des revenus disponibles et de l’évolution des habitudes alimentaires. La Chine représentait 39 % de la demande régionale, suivie du Japon avec 17 % et de l'Inde avec 15 %. Plus de 4,1 millions de tonnes de légumineuses en conserve ont été consommées dans toute la région Asie-Pacifique au cours de la même année. Les haricots et les pois représentaient 61 % de la demande de produits régionaux en raison de la consommation croissante d’aliments prêts à l’emploi à l’échelle mondiale. Les plateformes d'épicerie en ligne ont augmenté leurs ventes de légumineuses en conserve de 24 % dans la région Asie-Pacifique en 2025. Plus de 37 % des consommateurs urbains ont acheté des produits alimentaires en conserve chaque mois au cours de la même année. Les lancements de légumineuses biologiques en conserve ont également augmenté de 16 % à l'échelle mondiale en 2025. La modernisation de la vente au détail et l'expansion des supermarchés ont considérablement accéléré la demande d'aliments emballés sur les marchés de l'Asie-Pacifique au cours de la même année.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentaient 10 % du marché des légumineuses en conserve en 2025. La modernisation de la vente au détail et la consommation urbaine d’aliments emballés ont représenté des moteurs de croissance majeurs dans la région au cours de la même année. L’Arabie saoudite et l’Afrique du Sud ont contribué ensemble à 46 % de la demande régionale de légumineuses en conserve à l’échelle mondiale. Plus de 1,3 million de tonnes de légumineuses en conserve ont été consommées sur les marchés du Moyen-Orient et d’Afrique en 2025. Les pois chiches et les fèves représentaient 39 % de la demande de produits régionaux en raison des préférences culinaires traditionnelles au cours de la même année. L'adoption d'emballages sans BPA a augmenté de 17 % à l'échelle mondiale en 2025. Plus de 28 % des consommateurs urbains achètent régulièrement des légumineuses en conserve en raison de leur commodité et de leur durée de conservation prolongée. L’expansion des chaînes de supermarchés a également accru l’accessibilité des légumineuses en conserve sur les marchés de détail en développement à l’échelle mondiale au cours de la même année.

Liste des principales entreprises de légumineuses en conserve

• Le groupe céleste Hain, Inc.
• Del Monte Pacific Limitée (Nutriasia, Inc.)
• Conagra Brands, Inc.
• General Mills, Inc.
• La société Kraft Heinz
• Aliments Eden, Inc.
• Aliments Goya, Inc.
• Bush frères et compagnie
• Aliments Teasdale, Inc.
• Fujian Chenggong conserves alimentaires Co., Ltd.
• Aliments Faribault, Inc.
• KYKNOS
• SATKO
• Alimentation coopérative
• Naples

Liste des 2 principales parts de marché des entreprises

• Conagra Brands, Inc. :détenait environ 16 % de part du marché des légumineuses en conserve en 2025 en raison de la vaste distribution de produits à base de haricots en conserve et de solides partenariats de vente au détail.
• La société Kraft Heinz :représentaient près de 13 % de la part de marché en raison de la diversification des portefeuilles d'aliments en conserve et de l'expansion de l'offre d'aliments emballés à faible teneur en sodium.

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des légumineuses en conserve attire de gros investissements axés sur l’expansion des produits biologiques, les technologies d’emballage durables et les formulations à faible teneur en sodium. Plus de 57 % des investissements dans les aliments en conserve en 2025 ont ciblé des emballages sans BPA et des innovations en matière de produits clean label en raison de la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé à l’échelle mondiale. Les systèmes intelligents de transformation des aliments ont amélioré l’efficacité de la production de légumineuses en conserve de 18 % au cours de la même année. Plus de 140 projets d’expansion de la fabrication alimentaire dans le monde ont intégré des technologies avancées d’emballage alimentaire en conserve au cours de 2025.

L’Amérique du Nord représentait 35 % des investissements mondiaux dans la fabrication de légumineuses en conserve en raison de la forte consommation au détail et de la forte demande de plats cuisinés. Les gammes de produits biologiques en conserve ont représenté 29 % de l'activité d'investissement à l'échelle mondiale au cours de la même année. Plus de 41 % des entreprises alimentaires ont investi dans des systèmes d'emballages métalliques recyclables soutenant leurs objectifs de développement durable. La modernisation du commerce de détail en Asie-Pacifique a considérablement accéléré la demande de légumineuses en conserve en 2025. Les plateformes d’épicerie en ligne ont également attiré des investissements croissants en raison de l’augmentation des ventes de produits alimentaires en ligne à l’échelle mondiale. L'automatisation intelligente des entrepôts a amélioré l'efficacité de la gestion des stocks de conserves alimentaires de 15 % au cours de la même année. Les tendances en matière d’aliments protéinés d’origine végétale ont créé des opportunités supplémentaires pour les pois chiches, les haricots et les lentilles en conserve de qualité supérieure à l’échelle mondiale. Les emballages alimentaires durables et les technologies de fabrication à faibles émissions se sont également considérablement développés en 2025.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des légumineuses en conserve se concentre sur les formulations à faible teneur en sodium, les ingrédients biologiques et les produits alimentaires prêts-à-servir aromatisés. Plus de 180 produits avancés de légumineuses en conserve ont été introduits dans le monde entre 2023 et 2025. Les légumineuses en conserve à faible teneur en sodium représentaient 41 % des produits nouvellement lancés en 2025 en raison de la sensibilisation croissante à la santé et des préférences alimentaires équilibrées à l’échelle mondiale. Les emballages sans BPA représentaient 63 % des nouveaux lancements de légumineuses en conserve au cours de la même année.

Les fabricants ont également introduit des haricots et des pois chiches aromatisés en conserve, améliorant de 17 % le confort du consommateur et la diversité des repas à l'échelle mondiale en 2025. Les produits en conserve biologiques ont représenté 28 % des nouveaux lancements en raison de la demande croissante d'aliments clean label au cours de la même année. Plus de 39 % des fabricants ont étendu l’intégration des emballages recyclables en acier et en aluminium à l’échelle mondiale. Les innovations en matière de protéines végétales ont amélioré de 22 % la consommation de légumineuses en conserve parmi les groupes de consommateurs végétaliens et végétariens en 2025. Les technologies intelligentes de stérilisation des aliments ont prolongé la durée de conservation de 14 % sans conservateurs supplémentaires au cours de la même année. Les fabricants ont également élargi les catégories de produits de légumineuses en conserve épicées, de style méditerranéen et prêtes à consommer, soutenant les tendances mondiales en matière de plats cuisinés urbains.

Cinq développements récents

• En 2025, Conagra Brands, Inc. a lancé des produits à base de haricots en conserve à faible teneur en sodium, réduisant la teneur en sodium de 28 % dans les canaux de vente au détail de produits alimentaires.
• En 2024, The Kraft Heinz Company a étendu ses emballages de légumineuses en conserve sans BPA, augmentant ainsi l'adoption d'emballages durables de 31 %.
• En 2025, Goya Foods, Inc. a introduit des pois chiches aromatisés en conserve, améliorant ainsi les ventes de plats cuisinés de 19 % à l'échelle mondiale.
• En 2023, Bush Brothers and Company a modernisé ses installations automatisées de production de conserves alimentaires, augmentant ainsi l'efficacité de la transformation de 17 %.
• En 2024, The Hain Celestial Group, Inc. a élargi ses gammes de produits de légumineuses biologiques en conserve, augmentant de 23 % l'offre d'aliments clean label.

Couverture du rapport sur le marché des légumineuses en conserve

Le rapport sur le marché des légumineuses en conserve couvre les catégories de produits, les technologies d’emballage, les tendances de la distribution au détail et les modèles de consommation alimentaire régionale sur les marchés mondiaux. Le rapport évalue plus de 15 grands fabricants de conserves alimentaires et analyse plus de 160 variantes de produits de légumineuses en conserve dans le monde. Les haricots représentaient 47 % de la demande analysée du marché en 2025, tandis que la vente au détail hors ligne représentait 73 % des ventes totales de légumineuses en conserve dans le monde.

Le rapport comprend une analyse régionale couvrant l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique, représentant 100 % de la demande mondiale du marché des légumineuses en conserve. Plus de 18,4 millions de tonnes de consommation de légumineuses en conserve ont été évaluées dans le monde en 2025 pour déterminer les tendances nutritionnelles, l’efficacité de l’emballage et l’analyse de la distribution au détail. Les emballages sans BPA représentaient 61 % des conserves alimentaires analysées au cours de la même année.